Polpettone di tonno.

Ve lo consigliamo in abbinamento al nostro DONNAY. 6 patate 50 gr. di latte 300 gr. tonno sott’olio 3 uova sode maionese q.b. foglie di prezzemolo sale e pepe Lessare in abbondante acqua salata le patate. Una volta cotte farle raffreddare sotto l’acqua fredda e sbucciarle. In una ciotola schiacciare le patate con uno schiacciapatate oppure aiutandosi con una forchetta,...

Scollinando tra le vigne del buttafuoco Storico!

     “SCOLLINANDO“ Nelle vigne del Buttafuoco Storico   Domenica 12 giugno 2011 Camminata fra le vigne in cinque tappe dove si potrà degustare il Buttafuoco Storico abbinato ai prodotti tipici locali . Iscrizioni e partenze dalle ore 9,00 alle ore 10,30                                                              ...

Per i bambini: cavolfiore alla besciamella.

Ingredienti 1 cavolfiore molto piccolo 200 cc di besciamella (fatta con latte vaccino, oppure preparata con latte di soia) formaggio grana (o pecorino, o formaggio di soia) sale integrale, quanto basta Procedimento Lavate accuratamente il cavolfiore e mettetelo a cuocere con metà acqua e metà latte in una pentola a pressione per 3 minuti. In alternativa potete cuocerlo al vapore per...

Per i celiaci: tortino di melanzane.

Ottimo l’abbinamento con la nostra Bonarda DOC. 4 melanzane tonde 1/2 litro di sugo di pomodoro sale q.b. olio per friggere 12 fette di mozzarella parmigiano grattugiato origano Preparate il sugo di pomodoro e tenete da parte. Lavate le melanzane, asciugatele bene e tagliatele in modo da ricavarne 12 fette spesse circa 1 cm. Friggetele, poche per volta, in abbondante olio....

Per i vegetariani: bucatini alla pizzaiola.

Come sempre ti suggeriamo di abbinare questo piatto alla nostra Barbera DOC.  500 gr di bucatini • pomodori cigliegina • ricotta ‘marzotica’ • olio • sale • basilico • origano • prezzemolo • mozzarella Preparazione Far cuocere al dente i bucatini. Nel frattempo, in una teglia da forno, mettere i pomodorini tagliati in 4, abbondante olio,...

Canelloni di crepes con asparagi.

Ti suggeriamo di provare l’abbinamento con il nostro DONNAY ! Per le crepes: • 100 gr. farina • 2 uova • 1 bicchiere e 1/2 di latte • 20 gr. burro • 1 pizzico di sale • • Per il ripieno: • gr. 800 asparagi • gr. 150 fontina • gr. 100 mozzarella • gr. 50 farina • dl. 3 latte • gr. 50 burro • sale • • Per il condimento: • 2 dl. panna...

Evento: noi al VinTambourine di Seregno

Vi inviatiamo tutti amici del web, il giorno domenica 17/04/2011 al VinTambourine di Seregno Via Carlo Tenca dalle 16,00 alle 22.00, saremo presenti con i nostri nettari alla manifestazione: POESIA DELLA TERRA IN FIERA Per info: www.tambourine.it Vi vogliamo...

VINITALY… oggi si parte!

DAL 7 ALL’11 APRILE 2011,  SAREMO PRESENTI AL VINITALY CON IL CLUB E IL NOSTRO PRESTIGIOSISSIMO BUTTAFUOCO STORICO. Cerca il Veliero al Vinitaly” Il Club del Buttafuoco Storico sarà presente  al Vinitaly dal 07/04/2011 al 11/04/2011 Lombardia Palaexpo  – Stand C13 Vi aspettiamo! www.buttafuocostorico.com e-mail:...

Crema Pasticcera.

4 tuorli 100 g zucchero 50 g farina 500 ml latte freddo 1 bustina di vanillina una scorzetta di limone (attenzione a non raschiare la parte bianca della buccia che risulta molto amara) Preparazione La preparazione è molto semplice ma va seguita scrupolosamente per una buona riuscita! Unite lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina...

Budino al cioccolato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: - 125 gr. di zucchero - 125 gr. di cacao amaro - 125 gr. di cacao dolce - 1 lt. circa di latte intero o parzialmente scremato - 125 gr. di farina TEMPO DI PREPARAZIONE 40 minuti + raffreddamento DIFFICOLTA’ facile PREPARAZIONE: 1) Portare ad ebollizione il latte in un pentolino 2) Nel frattempo, in un pentolino, fate sciogliere il...