content top

Crema Catalana e Trama.

Crema Catalana e Trama.
La crema catalana è un dessert tipico della Catalogna, e si presenta come una base soffice e cremosa sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. Tradizionalmente nella zona d’origine viene servita nel giorno di San Giuseppe. La crema catalana viene talvolta indicata come l’antenata della crème brûlée, anche se, a differenza di questa, non viene cotta a...

Salame di cioccolato.

Salame di cioccolato.
Ingredienti: 150 gr. di Biscotti secchi – 125 gr. di Zucchero – 60 gr. di Burro – 60 gr. di Cacao in polvere – 3 tuorli d’Uova – Rum o TRAMA q.b.- 1 cucchiaino di miele- 20 gr. mandorle sgusciate Il salame di cioccolato è un dolce molto semplice da preparare e di sicuro successo. Può essere preparato con largo anticipo e addirittura...

Ricette dal mondo: Cheescake

Ricette dal mondo: Cheescake
Ingredienti: 400 gr. di formaggio Philadelphia – 100 gr. di Zucchero + 2 cucchiai per la copertura – 10 gr. di Farina di maizena – 40 gr. di Burro – 100 gr. di Biscotti digestivi – 45 gr. di Panna fresca – 45 gr. di Panna acida – 1 cucchiaino di essenza di Vaniglia – 1/2 Limone – 2 Uova + 1 tuorlo – 1 pizzico di Sale – 1...

Al via EUROCHOCOLATE a Perugia dal 15 al 24 Ottobre e…

In attesa che cominci l’edizione perugina, dal 15 al 24 ottobre, Eurochocolate si trasferisce per la prima volta nel capoluogo abruzzese il 9 e il 10 ottobre per Ricostruire l’Aquila con dolcezza come recita il claim della due-giorni, con il sostegno della Regione Abruzzo, della Provincia e del Comune dell’Aquila. Condividi

Torta al cacao.

Torta al cacao.
Ingredienti: 70 gr. di cacao amaro in polvere 240 gr. di zucchero 120 gr. di burro 5 uova 60 gr. di farina 60 gr di fecola di patate zucchero a velo Preparazione: Mettere il burro morbido e tagliato a pezzetti in una ciotola insieme allo zucchero, quindi lavorare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Unire un tuorlo alla volta continuando a...

Ice wine… il vino del ghiaccio.

Ice wine… il vino del ghiaccio.
Ice wine, vino del ghiaccio, un vino per pochi. Con il termine ice wine si identificano i vini ottenuti dalla vinificazione di grappoli d’uva sottoposti ad almeno tre giorni di gelo. L’uva non viene raccolta al momento di maturazione ottimale, ma la si lascia sulla pianta durante i mesi di dicembre e gennaio, in maniera che gelo e disgelo di questo periodo invernale disidratino...

Gelato al Trama

Gelato al Trama
Ecco qua le ricette per la tua gelatiera!! Gelato al nostro TRAMA Ingredienti: 3 tuorli, 90 gr di zucchero e/o 110 gr di fruttosio, 3,5 dl di latte intero, 2 dl di panna liquida, 1 albume. Eventualmente, mezzo baccello di vaniglia, 50 gr di uvetta secca, 30 gr (3 cucchiai) di TRAMA Mescolate i tuorli con lo zucchero in un pentolino. Nel frattempo, scaldate il latte, aggiungendo...

Trama, il vino passito di uva Traminer ideale con dolci al forno e pasticceria secca

Trama, il vino passito di uva Traminer ideale con dolci al forno e pasticceria secca
Dal vitigno aromatico per eccellenza, il Traminer, dopo una peculiare vinificazione, si ottiene questo prestigioso vino dal colore cristallino dorato intenso con riflessi ambrati. Il suo profumo dai sentori di liquirizia, miele, mandorla, rabarbaro e frutta matura, fanno sì di poter degustare un vino importante, fruttato e speziato. Di buon’armoniosità, si distingue per essere di...

Next Entries »