content top

SCALOPPINE AL RUBINIO DI AGO

Che dire? non possiamo non pubblicare questa ricetta del nostro amato amico Augusto Bellotto che, oltre ad essere un grande intenditore di vini, è anche e soprattutto un talentuoso chef. Grazie Ago. Scaloppine di Vitello al Rubinio Preparazione: Priva le fette di fesa di vitello di eventuali parti grasse. Tagliale, in modo da ottenere delle piccole scaloppine di 6-7 centimetri di...

SPAGHETTI ALLA PIASTRA

UN PIATTO DAL SAPORE ESOTICO… SPGHETTI ALL PIASTRA 250 g di noodle200 g di petto di pollo150 g germogli di soia16 mandorle pelate2 carote1 peperone verde1 cipollotto2 cucchiai di salsa di soiaFarina q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b. Un piatto dal sapore esotico, tipicamente cinese, molto semplice da preparare: gli spaghetti alla piastra, una portata...

Mezze maniche con Gamberi e Funghi Porcini

Procedimento: Rosolare dolcemente in una casseruola gli odori con poco olio e sale. Lavare i gamberi , sgusciarli e staccare le teste. Unire le teste al soffritto, schiacciarle con la forchetta e farle rosolare brevemente. Bagnare con il vino e farlo evaporare .Unire un bicchiere di acqua calda, profumare con prezzemolo tritato e pepe e lasciare sobbollire per 20 minuti. Pulire i funghi...

Il club al Nuovo mercato Ipogeo di Pavia

Il Club e Slow Food a VARZI

Condividi

NOI ALLA LOCANDA DEGLI EVENTI

I Grandi vini di Marco Vercesi VENERDI’ 28 SETTEMBRE ORE 20.30 Aperitivo con stuzzichino Bianco igt “Donnay” Code di gamberi spadellate al burro, arance e cipollotto viola Chardonnay “San Donè” Risotto con i porcini Rosso igt “Re di Bric” Manzo piemontese brasato al buttafuoco Buttafuoco Storico “Vigna Borlano” Dolce Passito “Trama” Acqua,caffè. Euro 30,00 per...

La ciambella della Tizzy

CIAMBELLA MASCARPONE E NUTELLA ‎4 uova 300 gr. di farina 150 gr. di fecola 200 gr. di zucchero 250 gr. di mascarpone 1 bicchiere di latte 4 cucchiai colmi di nutella 1 bustina di lievito Mescolare tutti gli ingredienti in una bacinella, quando avrete ottenuto una crema omogenea, svuotare l’impasto nella tipica tortiera imburrata e infornare in forno pre riscaldato a  180...

Scaloppine alla Napoletana

Scaloppine napoletane Ingredienti: 400 gr. di fettine di petti di pollo 200 gr. di mozzarella pomodorini origano basilico sale farina olio 30 gr. di burro parmiggiano grattuggiato Tempo di preparazione: circa 30 minuti Preparazione: Infarinare le fettine di pollo e dorarle in una padella, dopo aver sciolto il burro, salarle e poi tenerle da parte. Nella stessa padella e nello...

Polpettone di tonno.

Ve lo consigliamo in abbinamento al nostro DONNAY. 6 patate 50 gr. di latte 300 gr. tonno sott’olio 3 uova sode maionese q.b. foglie di prezzemolo sale e pepe Lessare in abbondante acqua salata le patate. Una volta cotte farle raffreddare sotto l’acqua fredda e sbucciarle. In una ciotola schiacciare le patate con uno schiacciapatate oppure aiutandosi con una forchetta,...

Per i bambini: cavolfiore alla besciamella.

Ingredienti 1 cavolfiore molto piccolo 200 cc di besciamella (fatta con latte vaccino, oppure preparata con latte di soia) formaggio grana (o pecorino, o formaggio di soia) sale integrale, quanto basta Procedimento Lavate accuratamente il cavolfiore e mettetelo a cuocere con metà acqua e metà latte in una pentola a pressione per 3 minuti. In alternativa potete cuocerlo al vapore per...

« Older Entries