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San Donè”: un maestoso Chardonnay dell’Oltrepò firmato Marco Vercesi dal Blog Vino IN SALA

“San Donè”: un maestoso Chardonnay dell’Oltrepò firmato Marco Vercesi(CLICCA IL TITOLO PER ENTRAE NEL BOLG) Oggi voglio parlarvi di quello che considero uno fra i più entusiasmanti Chardonnay prodotti in Italia: ci troviamo a Montù Beccaria, nell’Oltrepò Pavese, autore di questo prodigioso Vino bianco è Marco Vercesi, vignaiolo “duro e puro” che ha plasmato un...

I Vercesi della Crosia… un po’ di storia.

Marco Vercesi Vignaiolo in Oltrepo’ NOUS SOMMES SE QUE NOUS PRODUISONS Vercesi, cognome comune tra le valli dell’Oltrepo’ soprattutto nella Valle Versa dove lo scorrere del suo torrente, il Versa, gli ha dato origine : Versa, Versesi, Vercesi. Di Vercesi ce ne sono tanti, ma i Vercesi della Crosia a Montù Beccaria sono solo loro; stoici, onesti, tenaci, attaccati alla loro...

MOZZARELLA ALLA MILANESE

Mozzarella alla milanese – abbinata al nostro IGT BIANCO – CHARM La mozzarella alla milanese si prepara tagliando la mozzarella e impanandola prima nell’uovo e successivamente nel pane grattugiato dove andrà fritta e fatta sciogliere nel burro per farla cuocere a completa doratura. Ingredienti 2 Mozzarelle 1 Uova q.b. Pan grattato q.b. Burro q.b....

TAKE PUGLIA 24-25-26 MAGGIO 2013

TAKE PUGLIA 24-25-26 MAGGIO 2013 TERLIZI BARI Su gentile invito dell’organizzatore dell’evento, Mister DAVIDE GANGI, i miei vini… i miei must, saranno presenti a questo grandioso evento che si terrà nella bellissima Puglia a fine di questo mese… e gemellagio sia!!!! Cito fedelmente: “Ho voluto fortemente che ci fossero due aziende fuori Regione al Take...

CHIAVARI 12/05/2013 “Vino… naturlamente…vino…”

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SPAGHETTI ALLA PIASTRA

UN PIATTO DAL SAPORE ESOTICO… SPGHETTI ALL PIASTRA 250 g di noodle200 g di petto di pollo150 g germogli di soia16 mandorle pelate2 carote1 peperone verde1 cipollotto2 cucchiai di salsa di soiaFarina q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b. Un piatto dal sapore esotico, tipicamente cinese, molto semplice da preparare: gli spaghetti alla piastra, una portata...

Mezze maniche con Gamberi e Funghi Porcini

Procedimento: Rosolare dolcemente in una casseruola gli odori con poco olio e sale. Lavare i gamberi , sgusciarli e staccare le teste. Unire le teste al soffritto, schiacciarle con la forchetta e farle rosolare brevemente. Bagnare con il vino e farlo evaporare .Unire un bicchiere di acqua calda, profumare con prezzemolo tritato e pepe e lasciare sobbollire per 20 minuti. Pulire i funghi...

NOI ALLA LOCANDA DEGLI EVENTI

I Grandi vini di Marco Vercesi VENERDI’ 28 SETTEMBRE ORE 20.30 Aperitivo con stuzzichino Bianco igt “Donnay” Code di gamberi spadellate al burro, arance e cipollotto viola Chardonnay “San Donè” Risotto con i porcini Rosso igt “Re di Bric” Manzo piemontese brasato al buttafuoco Buttafuoco Storico “Vigna Borlano” Dolce Passito “Trama” Acqua,caffè. Euro 30,00 per...

Polpettone di tonno.

Ve lo consigliamo in abbinamento al nostro DONNAY. 6 patate 50 gr. di latte 300 gr. tonno sott’olio 3 uova sode maionese q.b. foglie di prezzemolo sale e pepe Lessare in abbondante acqua salata le patate. Una volta cotte farle raffreddare sotto l’acqua fredda e sbucciarle. In una ciotola schiacciare le patate con uno schiacciapatate oppure aiutandosi con una forchetta,...

Canelloni di crepes con asparagi.

Ti suggeriamo di provare l’abbinamento con il nostro DONNAY ! Per le crepes: • 100 gr. farina • 2 uova • 1 bicchiere e 1/2 di latte • 20 gr. burro • 1 pizzico di sale • • Per il ripieno: • gr. 800 asparagi • gr. 150 fontina • gr. 100 mozzarella • gr. 50 farina • dl. 3 latte • gr. 50 burro • sale • • Per il condimento: • 2 dl. panna...

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