Fonduta

Ingredienti e dosi per 4 persone: 450 gr. di fontina 4 rossi d’uovo 1 cucchiaio di farina di grano 1 bicchiere di latte Mettere in una casseruola 450 gr. di fontina a temperatura ambiente tagliata a dadi e un cucchiaio di farina di grano; mescolare bene con un cucchiaio di legno ed aggiungere un bicchiere normale di latte freddo. Rimestare bene il tutto e lasciare riposare un...

Spaghetti alla Barbera e noci.

Ingredienti (per due persone) 160 g spaghetti 12 noci 2 bicchieri di Barbera (circa 300 ml) 1 scalogno (o aglio) olio peperoncino grana padano Preparazione Aprite le noci e tritatele a pezzetti piccoli a piacere, in una padella fate rosolare lo scalogno affettato finemente e quando sarà appassito, aggiungete le noci sbriciolate e il peperoncino, quindi i due bicchieri di vino...

Ré di Bric, il vino rosso da tavola

Vino da Tavola Il vitigno è, per eccellenza, la Croatina che, vinificato nel pieno rispetto delle tradizioni, conferisce al vino un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e un profumo schietto e caratteristico di marasca e frutti di bosco. Di sapore asciutto, corposo, armonico e giustamente tannico, è particolarmente indicato con bolliti misti, arrosti, selvaggina e piatti...