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Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle Cime di Rapa

Ingredienti (per 4 Persone): 400 g. orecchiette, 600 g. cime di rape, 100 g. olio di oliva, 1 spicchio d’aglio, 2 filetti di acciughe.

Preparazione: Cuocere le cime di rape in acqua leggermente salata; a metà cottura della

verdura aggiungere le orecchiette e scolarle leggermente al dente.

A parte scaldare in una padella l’olio d’oliva e fare imbiondire l’aglio, aggiungere i filetti di acciuga e

lasciarli disfare per qualche minuto.

Quindi saltare il tutto in padella in modo che si insaporisca ben bene. Servire  caldo.

Nel soffritto si può aggiungere una punta di peperoncino per esaltare il gusto del piatto.

Si consiglia l’abbinamento con il nostro SAN DONE’

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