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Bistecche al gorgonzola.

Ingredienti:

    4 bistecche di manzo
    200 gr. di gorgonzola
    70 gr. di burro
    sale e pepe
    olio d’oliva
    burro
Preparazione:
Preparare la salsa amalgamando gorgonzola e burro. Mettere questo preparato in un pentolino a bagnomaria con un po’ di acqua non eccessivamente calda. Mescolare a fondo per creare una salsa densa e cremosa.Lasciare raffreddare per qualche minuto. Cuocere le bistecche a seconda dei gusti, al sangue o ben cotta, quindi regolare sale e pepe a piacere.

Una volta che le bistecche saranno pronte secondo le vostre esigenze e gusti, versare un cucchiaio e mezzo circa della salsa al gorgonzola preparata in precedenza. Sarà opportuno conservare una parte della salsa e portarla in tavola in modo che gli invitati possano eventualmente aggiungerne a loro piacimento.

Ideale  l’abbinamento con la nostra BONARDA DOC

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